Cận cảnh quy trình làm &apossiêu phẩm trung thu&apos bánh hoa sen ngàn lớp

Bánh trung thu hoa sen

Bánh hoa sen ngàn lớp hay Hà Hoa Tô là món trà chiều truyền thống rất nổi tiếng của người Hàng Châu (Chiết Giang, Trung Quốc), thường dùng vào tiết se lạnh của mùa thu.

Trong một lần đến đây du lịch, chị Phạm Thị Thanh Phương, chủ tiệm bánh Nhất Đẳng Phẩm Vị có dịp thưởng thức nên đã ấn tượng với món bánh này. Về lại TP.HCM, chị tìm tòi và học hỏi để làm lại bánh hoa sen với ngàn lớp cánh bung nở.

Bạn đang xem: Bánh trung thu hoa sen

Cận cảnh quy trình làm

Bánh hoa sen ngàn lớp hay Hà Hoa Tô

Cận cảnh quy trình làm

Xem thêm: Cách luộc sắn ngon dẻo với nước cốt dừa, không bị ngộ độc

Đây là hiện tượng của mùa trung thu năm nay bởi bánh hoa sen ngàn lớp có vẻ ngoài tao nhã, hương vị nhẹ nhàng nhưng khó quên

Cận cảnh quy trình làm

Độ bung mở của cánh phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ của dầu chiên.

Về phần nhân bánh, tuỳ theo thổ nhưỡng của mỗi nơi, nguyên liệu nào ngon thì họ sẽ làm nhân bánh như: hạt sen, bí đao trộn đậu xanh vàng,… Chị Phương đã chọn dừa làm nhân bánh vì tại Việt Nam, cơm dừa dễ tìm mà lại ngon, vừa rất giống nhụy sen khi chiên lên. Dừa là đặc sản của Việt Nam, nên bánh hoa sen ngàn lớp nhân dừa sẽ phảng phất phong vị Việt Nam hơn.

Cận cảnh quy trình làm

Xem thêm: Cách nấu súp bào ngư tẩm bổ cho cả gia đình tại nhà đơn giản

Bánh hoa sen ngàn lớp hay “Hà Hoa Tô” được người Hàng Châu dùng vào những buổi trà chiều

Cận cảnh quy trình làm

Cánh hoa sen giòn rụm, béo thơm, nhân bánh phảng phất hương vị bùi ngùi, khó tả.

Bánh hoa sen ngàn lớp được làm thủ công tại tiệm hoàn toàn. Vì còn các loại bánh khác nên sản lượng bánh hoa sen nhiều nhất trong 1 ngày khoảng 60 chiếc. Nếu dồn lực thì một ngày tiệm làm được xấp xỉ 200 chiếc.

Xem thêm: Cách cắm hoa cúc họa mi đẹp, đơn giản mà vẫn tươi lâu

Recommended For You

About the Author: Đi Du Lịch AZ