5 cách làm cá mòi ngon, người ghét ăn cá cũng thích mê! – MarryBaby

Cách chế biến cá mòi

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Bạn đang xem: Cách chế biến cá mòi

  • Làm sạch cá, bỏ ruột rồi rửa lại nước sạch và để ráo.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, thêm 1/2 thìa cà phê muối để chiên cá không bị bắn dầu.
  • Đợi dầu sôi, bạn cho cá vào chiên sơ rồi vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đang hot: Thịt thăn heo làm món gì ngon? 10 Món ngon dễ làm

Bước 2: Kho cá mòi

  • Cà chua bạn băm nhuyễn 2 quả, 2 quả bổ múi cau.
  • Hành tây xắt khoanh hoặc bổ múi cau theo ý thích.
  • Tỏi băm nhuyễn.
  • Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua và hành tây vào. Nêm nếm 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt.
  • Nấu với lửa nhỏ đến khi sốt cà chua sôi lên, bạn cho cá vào, đảo nhẹ tay để sốt cà chua trải đều quanh cá.
  • Cho 1 bát nước sôi vào nồi, kho đến khi sốt sôi lên lần nữa, sánh lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Để món cá mòi sốt cà chua mềm, rục và ngon như cá hộp, mẹ hãy kho cá bằng nồi đất tráng men nhé.

4. Cách làm cá mòi kho mía

cách làm cá mòi kho mía

Xem thêm: Dung dịch vệ sinh nam giới và những điều nhất định phải biết – Cỏ Cây Hoa Lá

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500g cá mòi
  • 200ml nước mía
  • Hành lá, hành tím, ớt, dầu ăn

Cách chế biến

  • Cho hành lá cắt khúc, hành tím cắt lát, ớt vào cối, giã nhuyễn. Thay vì băm thì bạn giã sẽ giúp mùi vị của gia vị thơm hơn trong món kho.
  • Cho 1 thìa súp đường và 1,5 thìa súp dầu ăn vào chảo, đun trên lửa nhỏ, để đường không bị cháy khét khiến món ăn có vị đắng.
  • Khi đường đã hơi chuyển sang màu vàng, bạn cho hành, ớt đã giã nhuyễn vào.
  • Tiếp tục xào phần hành trên mức lửa trung bình. Khi hành đã thơm, cho vào 1/4 bát nước lạnh và nêm tiếp tục 3 thìa súp nước mắm ngon, 1/2 thìa súp đường, chút tiêu, chút tương ớt, rồi đảo đều tay các hỗn hợp trên và tắt bếp.
  • Cuối cùng, bạn cho phần cá đã làm sạch vào chảo hỗn hợp gia vị trên khoảng 15 phút rồi bọc giấy kín để tủ lạnh khoảng 20 phút nữa cho gia vị thấm đều cá.
  • Sau khi đã ướp cá trong tủ lạnh xong, bạn lấy chảo cá ra và bắt lên bếp. Cá vừa sôi và săn lại thì cho ngay phần nước mía vào.
  • Sau đó, bạn hạ lửa trung bình và tiếp tục nấu khoảng 20 phút. Khi thấy nước sền sệt lại thì tắt bếp.
  • Tùy khẩu vị, bạn cân chỉnh nước mắm và đường cho hợp lý. Món ăn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng.

Vị ngọt thanh tao của nước mía hòa quyện với thớ thịt cá béo ngậy sẽ giúp cho các thành viên trong gia đình bạn có một bữa ăn ngon, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh.

Nội dung liên quan: Cách làm trân châu trắng bằng bột năng cực đơn giản mà bạn chưa biết

Recommended For You

About the Author: Đi Du Lịch AZ